Marca: Carlow
Origen: Dublin (Irlanda)
Tipo: IPA (Irish Pale Ale) (¿qué significa esto?)
Graduación: 5,20 %
Presentación valorada: Barril (en pub de Irlanda)
Cata: Color dorado ambarino claro, espuma generosa y densa muy blanca y bonita con gran retención; carbonatación alta pero fina. En olfato predominando las frutas cítricas y toques de pino. En boca se nota un gran amargor del lúpulo que no oculta sin embargo el sabor al cereal de la malta, para después aparecer un sabor cítrico y amargo como de pomelo, acompañado de toques de pino. Muy refrescante y seca.
Analizamos aquí una IPA, que no es vendida como una Indian Pale Ale, sino como Irish Pale Ale, como muchas de este estilo en Irlanda, jugando con su origen. Una gran cerveza, al estilo de las nuevas IPAs americanas. Potente y muy refrescante. Sorprende encontrar estas joyas en los pubs dublineses que son dominados por Guinnes y Heinekens, Calsbergs Coors y cosas similares. Sin embargo, siempre tienen pequeñas joyas como ésta.
Una gran, gran, cerveza.
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